昨日､塩の摂取について書きました。

そして、きょうの昼のごはん。
パン屋さんで買ったサンドイッチに、

作り置きのピクルス、ゆでたまご、レタス。

サンドイッチにベーコンとケチャップが使われていたから、

レタスにもゆでたまごも何もつけなくても、

ベーコンの塩気で十分です。

ピクルスの酢もきいているから、メリハリもあります。

一皿のなかに、味のバランス。

食事は、からだが喜ぶ、すなわち

おいしく感じられることが大事なのです。

からだが健康だと、

からだにいいものが分かってくる、
「からだにいいものが欲しくなる」からだをつくる。

それが、食を育てること。すなわち食育だと思います。

口に入れて、いのちになるものだから、

よいものをおいしいと感じるからだをつくりましょう。

ちなみに、たまごは平飼いで砂遊びをする
鶏が産んだ健康な味。

島根の道の駅でみつけて買いました。

1個60円、ケーキが1個350円とくらべれば
けっして高くはないでしょう。