トマトは旨み成分のグルタミン酸が豊富に含まれています。
日本で味噌汁のダシにカツオ節や煮干しを使うように、
イタリアではスープにトマト。マンマの味なのです。

トマト鍋もトマトの味噌汁もトマトの旨みを知れば納得。

作ってみました！「トマトとプチヴェールのスープ」 

① 沸騰した湯の中に固形スープの素を砕き入れる。
② 煮立ったらベーコンとクシ形に切ったトマトを加える

③ 最後にプチヴェールを加え、塩コショウ少々で
　　味をととのえて出来上がり！

※プチヴェールの代わりにレタスやキャベツなどでもＯＫ。

　簡単に出来るから夜のうちに作っておいて、朝食に。

■幸せのオマケ

日課のウオーキングコース。
十年来、歩きながら眺める、わたしの春です。
早くも散り始めた花びらを踏まぬよう。