秋をゆっくりと味わう間もなく、寒くなってきました。
年々、いちばん良い季節の春と秋が短くなっているような気がします。
でも、秋を手放したくなくて、夕べの一品は秋刀魚。
しょうゆ、みりん、酒、砂糖少々で調味し、

新生姜をどっさりのせて。

ダッチオーブンで煮ると骨まで食べられます。

ここ最近の料理でいちばんの出来と自慢したくなる味でした。

ダッチオーブンに秋刀魚4尾分と調味料を入れて、30分。
タイマーが切れてさらに30分置くと出来上がりです。

コンロ台のグルリの中に入れて使えます。
ダッチオーブンで料理したくて選んだハーマンのコンロ。
10年間使っていた電磁調理器をガスに替える際の選択でしたが、
大正解でした。
グリル料理が本当に手軽に出来て野菜もとてもおいしく仕上がります。