那覇バスターミナルから路線バスで約2時間、

はるばると「カフェ　がらまんじゃく」を訪ねました。

赤瓦の建物に月桃が茂る、いかにも沖縄の風情が感じられる場所でした。
玄関を入って、思わずふぅ～。

「遠くからきたの？」　「広島からですー」
ええ！！と驚かれました。

オーナーの山城清子さん（中央）は、薬草料理の研究家。
戦前から沖縄で食べ継がれてきた伝統食を、
子どもや孫に伝えたいという思いで、カフェを運営。
「おなかが空いたら食べ、食べることによって生かされている、
命を育むための料理であることを知ってほしい」

まさに、実践的食育です。

清子さんが手に持っておられるのは、清子さんの生家に代々伝わる「薬膳草本」。

「米だって、芋だって、沖縄が原産よ.沖縄が食の原点よ～」

沖縄の食に誇りを持っておられます。
つい1週間前に腕を骨折したというのに、
ギブスを取って厨房で忙しく立ち働かれる
まさに沖縄の野草のごとく生命力あふれる気持ちのよい方でした。

ミネラル分を多く含み、強い抗酸化作用をもつ沖縄の野菜と、

琉球在来種の野菜を使った薬膳料理。

野草の90％を食べることができる沖縄では、
日々の食事でうまく野草の効用が取り入れられています。
鉄分やβカロテンを多く含む水前寺菜も、ここではハンダマと呼ばれ
薬草として扱われています。

生命力にあふれる沖縄の野菜をどっさり使ったがらまん定食。

庭を眺めながら、のんびりといただき、

食後は、清子さんとそのご友人の3人で

大いに話が盛り上がりました。

※このたびはバスで行きましたが、往復4時間はけっこうキツいです。

　　沖縄はレンタカーで動かねば時間がかかりすぎます。