暑い毎日です。しっかり食べてスタミナをつけねばなりません。
喉ごし良く、野菜もとれる冷たいパスタはいかがでしょうか？　

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冷やしておいしいカッペリーニという細いタイプのパスタを使います。

小松菜で作るグリーンのソースが目にも涼やかです。

小松菜のよいところは、アクがないので生のままでも調理できること。

栄養価も高く、とくにカルシウムの含有量は野菜のなかでもトップクラスです。

朝のジュースにもいいですよ。

作ってみましょ！　小松菜の冷製パスタ

材料（4人分）カッペリーニ320g、小松菜4株、玉ねぎ大1/2個、にんにく2片、

　　　　　　　　ごはん大さじ２、（好みで）生クリーム適量

　　　　　　　　水300cc、チキンコンソメ大さじ２、オリーブオイル大さじ１

①小松菜は軽くゆで、2～3㎝長さに切る。玉ねぎとにんにくは薄くスライス。

②オリーブオイルを熱したフライパンでにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて
透き通るまで炒める。

③ミキサーに①と②、分量の水、ごはん、チキンコンソメを入れて回す。
④ゆでたパスタと③のソースを合わせる。
⑤④を器に盛り、好みで生クリームを回しかける。

※③で加える水の量はようすを見て加減してください。