残暑は厳しいものの、夜には鈴虫が鳴いて秋。カボチャが出回り始めました。
季節はじめのものを「走り」と呼びますが、カボチャもまさに若々しいさっぱりとした味わい。
薄くスライスして、軽く日に干し、
オリーブオイルで焼いてみました。
カロテンたっぷり、甘い味が体にしみわたり、夏の疲れを取ってくれるような気がします。
