シリーズでご紹介、一流シェフ殿に教わった
超かんたん夏野菜料理。
その第二弾は、夏野菜をバジリコソースで、パパッとおいしく！

炒めたキュウリは緑が鮮やかで彩り美しい一品に・・・・なるはずが、

わたしが急いで盛りつけので、見栄えがよくありません。
さっそシェフ殿からＮＧ！
中央が高くなるよう、はじめに土台を作っておくと
富士山のように美しい円錐形の盛りつけになると教わりました。
ちょっとしたコツで、おいしそう！になるんですね。

 巨匠のソースの魔法シリーズ②　「キュウリとトマトのバジリコソースあえ」

①キュウリは皮をむいて半分長さに切り、サラダ油で炒める。

②軽く火が通ったら、まな板にのせて包丁の背でたたき、斜め切りに。

③トマトをあわせて、塩、さとう、市販のバジリコソース、オリーブオイルであえる。