スモークサーモンのサラダが食べたくなって、夕食に作りました。

ドレッシングはオリーブオイルとハーブソルトと黒胡椒でシンプルに。
「ドレッシング」とは、野菜にドレスを着せるという意。
葉っぱの1枚1枚に絹のドレスを着せるような気持ちで優しく混ぜます。

お箸よりも手で混ぜたほうがおいしい気がするから不思議。
フランスでは「サラダを混ぜるときは乙女の指先で」という言葉があるそうです。

乙女の指とは言えませんが、それでもワルツのリズムで　♪　♪