フランスから帰って以降、時差が効を奏したかここ１週間、

朝5時にはパチリと目がさめます。

もう少し寝ていようと目をとじても寝入れないので、

起き出して、台所か仕事部屋でゴソゴソ。

 今朝は4時から、台所でピクルス漬け。

畑で間引いた小さなニンジンを洗い、

冷蔵庫にある野菜と一緒に切って調味酢と合わせ、

ローリエと赤唐辛子と黒粒こしょうを加えます。

（作り方くわしくは「幸せごはんのサイトで）

お洒落な保存ビンに入れたかったのですが、

なかったので密閉タイプの保存袋に。

でもこれ、煮沸消毒しなくてよいのでとても便利なのです。

2日位たてば、味がしみておいしくなるはず。

それにしても、どうですか。野菜の色の美しいこと！