風土とは単なる自然気候を意味するのではなく、
私たちが住む地の自然に適応、
対応しながら長い時間をかけてつくりあげてきたものです。
そして、風土に生まれた作物は日々欠かせない食材であり、
その栽培法や調理法を含めて文化的価値が高いものです。
地域によって異なる風土色は、
多様性がもたらす豊かな文化の源でもあります。

一度消えてしまえば、甦らせることは難しい
「いのちの種」を継ぎ伝えるためにどうすれば？
在来作物の研究を続けておられる
山形大学農学部教授江頭氏に講演頂き、
懸命に種を守る農家さんの声をきき、
地域の生きた文化財を身近でだいじなものにするために
私たちにできることを語り合う場に。
作物を作るひと、料理するひと、食べるひと。
在来作物が何なのかを知らない方には、
土から生まれるものの面白さに触れる場にも。

当日、広島の在来作物である「広島菜」「笹木三月子大根」を
お持ちします
日曜日の午前をちょっと有意義に、お茶を飲みながらお話しましょう。

世話人　花井綾美

■講師　江頭宏昌氏
山形大学農学部教授
山形在来作物研究会代表

◎日時/2月3日（日）10時～12時
◎場所/タリーズコーヒー広島中央通り店3階セミナールーム
◎参加費/500円＋お店でお飲み物1点注文
　　　　　1階で注文お求めの上3階におあがりください。
◎参加人数/30名
◎参加申し込みinfo@shiawase-gohan.com
                    ご氏名、連絡先、参加人数を明記ください。

鍋と食材をもって、知り合いの農家さんを訪ね、
作っておられる野菜で昼ご飯はんを作るという個人的企画。
興味のある友人を数人誘って、
今回は安芸高田市の「山本さんのレタス」。
畑といってもここはハウスで水耕栽培。
広大なスケールのハウスは、あちらの端が見えません。
水耕だから虫の心配がないので農薬は不要、
土や雨で傷むことがないので外の葉も綺麗です。

広大な面積のハウス内にはレールが敷かれ、
レールにトロッコ式にコンテナをのせて出荷のレタスを運びます。

こんなに立派なレタス、根が付いてます。
さて、外葉はしゃぶしゃぶに、中は酢味噌で。

とれたてのみずみずしいレタス、パリパリと音を立てます。
こうして野菜が育つ現場を見て、農家さんと話し、
一緒にごはんを食べることで、一般の方の
農業への関心と理解が深まっていけば良いと考えています。
「農家の昼ごはん」これからも続けていきたいと思います。