先日、デパートのうまいもの展で買った野沢菜のお焼き。

冷蔵庫にあったおもちと広島菜漬けで広島風にアレンジしてみました。

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広島の伝統野菜である広島菜の漬物、
広島菜漬けは広島の名産品。

ですが、年々生産量も消費量も落ち込んでいると聞きます。

広島菜むすび、広島菜漬丼、広島菜パスタ、などなど

工夫づれば、おいしいレシピになるのに残念です。

作ってみましょ！広島菜漬お焼き風

材料　もち、広島菜、ピザ用チーズ、かま揚げしらす、しょうゆ

①フライパンにサラダ油を熱し、おもちを両面きつね色になるまでこんがり焼きます。

②焼けたら、しょうゆをたらして、ひっくり返します。

③もちにしょうゆがからまったら、もちの上にしらす、細かく刻んだ広島菜漬、

　　チーズを重ねてフライパンにふたをしてチーズがとけるまで火を入れます。

④熱々を、召し上がれ。

※広島市の広報誌「市民と市政」の新年号表紙を飾ったレシピを
　　参考にさせていただきました。

※しょうゆの香ばしい香りがおいしさの決め手。おいしいしょうゆを使ってください。

　ちなみに私は岡本醤油醸造場の醤油を使います。

おせちも食べ尽くして、ちょっと洋風なものが食べたくなる正月明け。

「先の見通しがよい」ということで縁起のよい野菜、
レンコンでハンバーグを作ってみました。

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ハンバーグといえばひき肉とタマネギですが、

もっと野菜を摂りたいから、レンコン、ニンジンを細かく刻んで

入れてみました。

果たして、歯ざわりも良く、野菜のボリュームたっぷりの

ハンバーグの出来上がり！

同じフライパンでソテーしたキノコをつけあわせて

栄養バランスもgoodです。

新しい年のスタート、野菜をたくさん食べて

元気な1年をお過ごしください。