暑い昼には、ソーメン。なんせ簡単にできるし、のどごしもいいから。

飽きたら、ちょっとごちそう風はいかがですか？

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いつもの麺で、いつもの薬味で、盛りつけが変わると気分も変わりますね。

麺を丸めて盛りつけるには、水にさらした麺をフォークですくい上げ、

左手の平の上でくるくると丸めます。

量が多いとうまく丸まらないので、上品に少なめに、がコツです。

ラジオ番組で「夏のスタミナ野菜料理」というテーマを頂いて、つくった一品。

いろんな野菜とシメサバと豆腐を混ぜ合わせて、栄養的にもバランスが良いと思います。

夏バテにきく野菜、といえばネバネバ系のオクラや山芋。

でも、野菜にはそれぞれに体にいい栄養素が含まれているので、

いろんな野菜をバランスよく摂るのがいいと思います。

そして、なによりも「おいしいそう！」「食べたい！」と思えることがだいじ。

見た目のさわやかさ、歯ごたえのよさ。
緑のきれいな夏の野菜を楽しんでくださいね。

作ってみましょ！　「夏のまぜまぜ」

①オクラ、大葉、水菜、きゅうり、貝割れ、みょうがなど夏の野菜を刻んで、

　豆腐、シメサバも加えて混ぜ合わせます。

②食べる直前にぽん酢とゴマ油であえます。

※歯ごたえを楽しみたいので、調味は食べる直前に。
　時間がたつと野菜がシンナリしてしまうので。