もういくつ寝ると、お正月　♪　
正月といえばおせち、
立派に整えようとすれば面倒ですが、

晴れの色の「紅白」、マメで元気にの「豆」・・と
ポイントだけおさえて簡単に！

おいしくてワインにも合う手抜きおせち3品をご紹介。
赤いお皿に盛って、祝い箸を添えるだけで、
晴れやかな気分で新年の食卓になりますよ。
どうぞ、おためしください。

作ってみましょ！　おせち2014

■包丁いらず！「紅白の洋風なます」

材料（4人分）　大根1／4本、にんじん1本、柚の皮適量

　　　　　　　　　　調味液（粒マスタード大さじ１、レモン汁・すし酢各大さじ２、はちみつ大さじ１、
オリーブ油大さじ２，塩こしょう少々）

①大根、にんじんをピーラーで帯状に切る。

②①に塩をふってしんなりさせ、さっと水洗いして絞る。

③ボウルに調味液の材料を合わせ、③を入れる。

■シナモン風味が新鮮「黒豆」

材料　黒豆200g

A（水6カップ、砂糖200g、しょうゆ大さじ１、塩小さじ１、オールスパイス・シナモンパウダー各小さじ１）

①黒豆は洗ってザルにあげる。

②鍋に①とAの材料を入れて（鉄の玉の一緒に）沸騰させ、火を止めて一晩おく。

③ふたたび沸騰させ、弱火で約1時間豆がやわらかくなるまで煮込む（ときどきアクを取る）

※煮汁がかぶる状態で煮ます。保存も煮汁ごと密閉容器に入れる。

■チーズ味でワインにも合う「洋風芋きんとん」

材料（4人分）　さつまいも大１個、砂糖適量、ミックスビーンズ１袋、クリームチーズ40g

①さつまいもは皮をむき、火が通りやすい大きさに切って茹でる。

②①がやわらかくなったら湯を切って鍋の中でつぶし、練りながら弱火で水分を飛ばす。

③火を止めて、クリームチーズを加えて混ぜ合わせ、ビーンズも加える。

※砂糖の量は好みで加減ください。