シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2017年6月6日

ごちそう素麺正

そろそろ梅雨入り。
じめじめとした天気に食欲も曇りがち。
食べやすく、目にも嬉しいソーメンはいかがでしょう?
くるくると一口サイズにまとめ、
茹でたオクラやアスパラガス、錦糸玉子、トマト、枝豆、
きゅうり・・・などをトッピング。
ちょっとひと手間で、おもてなしにも。

 

 

2017年5月20日

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きゅうりの季節になりました。
汗ばみ塩分が欲しくなります。
そんな日の一品に。
4~5日置けるので冷蔵庫の常備菜に。
家族から熱烈アンコールを受けた一品です~♪

材料(分量)
きゅうり 4本
生姜のすりおろし 1かけ分
にんにくのすりおろし 1かけ分
塩昆布 15g
塩 大さじ1
酢 大さじ3
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
白ごま 適量

作り方
①きゅうりは薄くスライスして塩をかけ、
しんなりさせる。
②①の水気をしぼって他の材料と合わせる。
③1日おいて味をなじませる。

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