新入学、進学、就職とスタートの季節です。
朝ごはんも、新しく始めませんか？
パンとコーヒーが精一杯という方も、ちょっとの手間で
おいしく栄養豊富な一皿で、パワーアップ！

パンとサラダを一皿に
作ってみましょ！「パンサラダ」

材料（４人分）
トマト　中１個新じゃがいも　中１個
スナップえんどう　　８個
厚切りベーコン　　1枚
バケットパンか食パン　　適量
オリーブオイル　　大さじ１
バター　ひとかけ
塩こしょう　　適量
◯ドレッシング
マヨネーズ　　大さじ４
レモン汁　　大さじ２
カレー粉　　適量

作り方
①トマトは食べやすい大きさに切る。スナップえんどうは塩を加えた熱湯でサッと茹でる。
②じゃがいもは１㎝角に切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンでふたをして蒸し焼きにする。
③じゃがいもに火が通ったら、１㎝角に切ったベーコンを加えて一緒に焼く。
④ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、①③を加えてざっくり合わせる。
⑤バケット（食パン）にバターを塗ってフライパンで焼き、一口サイズに切る。
⑥⑤を皿にのせ、その上に④を盛る。

遠い国を旅しても、ほっと息がつけるのは温かなスープ。
日本の味噌汁と同じように、
それぞれの国に癒しの1杯があるようです。
南米では魚の出汁にごはんと豆を入れたスープが
朝の市場の人気メニューでした。
かんたんに作れて、具だくさんで栄養が摂れ、
一杯でお腹が充るスープを毎日の献立に活かしたいものです。

これから汗ばむ季節、ちょっとピリ辛な一杯。
作ってみましょ！　「新じゃがのカレースープ」

■新じゃがのカレースープ 

材料（4人分）

ベーコン　　２枚
キャベツ　　１／8個
じゃがいも　　1個
カレー粉　　　小さじ２
塩こしょう　　適量
オリーブオイル　　適量
水　3カップ

 作り方
①ベーコンは１㎝幅に切り、キャベツは食べやすい大きさにちぎり、じゃがいもは皮をむいて２㎝角に切る。
②鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンとキャベツをサッと炒め、カレー粉小さじ２を加えてさらに炒め、
水3カップとじゃがいもを加えて煮る。
③じゃがいもに火が通ったら、塩こしょうで味をととのえる。
※元気をつくる朝に、具だくさんのスープを一杯。
　玉ねぎ、水煮大豆、トマトなど具材はアレンジして。