シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2010年4月2日

 

緑黄色野菜とレモンで朝の元気ドリンク。
レモンは野菜市で買ってきます。すれや傷のある規格外品は
袋に7個入って300円という安さ。ワックス処理などしていない
国産レモンは安心して使えます。

 

作ってみました! 「プチヴェールとレモンのジュース」 

 
① プチヴェールはザクザク刻む。
② ミキサーにプチヴェール、レモン汁、はちみつ、オレンジジュースを
入れて混ぜる。
※材料の分量は好みで。オレンジジュースを加えると葉っぱのジュースが
 飲みやすくなります。小松菜を使ってもおいしいです。
 アクの少ない野菜を使うのがコツ。作ったらアクの出ないうちにすぐに飲みましょう。

 

■幸せのオマケ

 

きのうよりも、きょう、春。
姫リンゴの花がひらきました。
初冬になる実はもっぱら鑑賞用です。

 

2010年3月30日

 
芽吹き野菜の苦味や香り。
春がきたと感じさせてくれるこの苦味は、
せっかく芽生えたいのちを鳥たちに
ついばなれないようにする予防線なのです。
自然って、本当にかしこい。
そしてこの苦みは、冬の間に私たちの体内に溜まった
老廃物を排出し、体をめざめさせてくれる作用があります。
大いなる野菜の力、おいしくいただきましょう。

作ってみました! 「花わさびのお浸し」

 
① 葉茎のさっと熱湯をかけ、密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
② 辛みが出てきたところで、熱湯にさっとくぐらせ冷水に取る。
③ 水気を絞り、だしじょうゆであえていただきます。

 

■幸せのオマケ


庭に、利休梅が咲きました。
やわらかな、白い花びらです。

 

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