イエーイ！　みごとにツイスト。　野菜市で買った市場には出せない規格外品です。
食べる分には平気なので、ジャンジャン売って欲しいしドンドン買いたい。
新鮮で安ければいいじゃないですか。

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野菜をどっさり食べるには、きんぴらにかぎります。
油で炒めることによってカサが減り、とても食べやすいから。
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沖縄料理を紹介する旅の雑誌で「しりしり」という言葉にアンテナがピン！
土地の匂いがする方言が好きで、土地の家庭料理に興味があります。

で、インターネットで調べて作ったのが「人参のしりしり」。
沖縄の言葉で「しりしり」とは、「すりすり」の意。
人参をスライサーですりすり（すり下ろす）することから、
この名前が付いたということです。
さっそく人参を丸ごと1本しりしり。名前も調理も楽しいなあ　♪

作ってみました！「人参のしりしり」

材料　人参、卵、青ネギ、だしの素（粉末）、塩

作り方

①人参はスライサーで薄くおろす。

②ごま油をひいた鍋で①を炒める。

③だしの素と塩少々で味付け。

④③に炒り卵と刻み青ネギを混ぜて出来上がり！

※包丁ではなくスライサーを使うのがポイント！

　　人参1本ぺろりと食べられちゃいます。

幸せのオマケは、

晴れときどきのコト　http://te2005.com/

冬野菜が終わり、春野菜まで間があり、野菜室がちょっとさびしくなる時期。
遅まきの大根がようやく食べ頃になりました。
春の目覚めを迎えた体が、新鮮でみずみずしいおいしさに飛びつきます。

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畑から1本引っこ抜き、台所まで運んだら
調理する時間ももどかしく、
洗って丸ごと1本スライスしてサラダに。
切ってドレッシングであえるまで、わずか10分。
すぐさま大鉢いっぱの大根をバリバリと平らげます。
穫ったらすぐ食べるにかぎります。

作ってみました！「フレッシュ大根バリバリサラダ」

材料　大根小1本、鰹節、味付けのり、白ごま
　　　　ドレッシング（しょうゆ大さじ２、酢大さじ２、ごま油大さじ１、砂糖・みりん各小さじ１）
作り方

①大根はスライサーでスライス。

②ドレッシングを作る（調味料の分量は好みで調整してください）

③スライスした大根を器に入れ、鰹節、刻みのり、すりごまをのせ、
　ドレッシングであえる。

幸せのオマケは、

晴れときどきのコト　http://te2005.com/