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2月のセミナー&TVラジオ出演

2016年1月28日 木曜日

■ガストピア祇園1日レッスン「野菜料理教室」
野菜の選び方、保存法、おいしい食べ方の基本から
実際の調理まで。お申込みは下記まで
http://www.hirogas-showroom.com/event/gion/post-37.html

■ 2月の幸せごはんセミナー
「蕎麦打ち名人の釜揚げそばを食う会」満席になりました。
豊平流(高橋流)四段、最高位の腕の持ち主江角氏が
目の前で蕎麦打ちを実演。
その後、打った蕎麦を釜揚げで頂きます。
●日時 2月13日(土)
●場所 安佐南区長束1-20-3(P有り)
●参加費 3000円
●持参品 エプロン
●定員 15名
※準備の都合上ご予約は3日前までにお願いいたします。
ご予約(お申込み)はお名前と連絡先を明記の上、
このHPのお問い合わせメールinfo@shiawase-gohan.comへ。
通常は食べて知って楽しむ、よくばりセミナーです。
はじめての方もすぐに打ちとける空気ですので、
お気軽にご参加ください。

旬の野菜をテーマに
■フレスタ セミナー&クッキング
今月のテーマは「美肌をつくるレシピ」
●日時 2月10日(水) 11:00~12:30
●場所 フレスタ横川店2F「おいしさクッキングスタジオ」(P有)
     JR横川駅から徒歩1分
●参加費 1000円またはフレスタギフト券2枚
詳細お申し込みは おいしさスタジオ専用電話
TEL:082-233-0203(受付時間:午前10時~午後5時 土・日曜日・祝日休

テレビ&ラジオで学ぼう!野菜とクッキング!
RCCテレビ「イマなまっ!」らくうまクッキング
火曜日午後3時35分頃~
シニア野菜ソムリエ花井綾美 
今月の出演は2日(火)9日(火)23日(火)
RCCラジオ「おひる~な」おひるーむのコーナー
月曜日午後1時10分~
今月の出演は2月1日(月)

キャベツ丸ごとスープ煮

2016年1月28日 木曜日

花井 綾美さんの写真

 先日「晴れときどきのコト」でご紹介をした、広島の特産キャベツの広甘藍。
甘くてやわらかい大玉1個400円のスペシャルなキャベツを、
丸ごと調理してみました。
球形のなかに充満した野菜のエネルギーをそのまま頂こうという魂胆です。
鍋から少しずつ取り分け、残ったら別鍋に入れて
①とろけるチーズとごはんを入れてリゾットに。
②ガムマサラとクミンシードを加えてカレー風味で。
ひとつのお鍋で3つの味をお楽しみになってみてくださいね。

作ってみましょう!「キャベツ丸ごとスープ煮」

材料(4人分)
キャベツ 1個
玉ねぎ 2個
しめじ 1パック
にんにく 4つ
ベーコン 200g
ウインナー 8本
コンソメ 3個
白ワインまたは酒  300cc
水 適量
塩こしょう 適量

作り方
①キャベツは芯の部分をくり抜き、8等分の放射状に切り目を入れる。
 (葉がバラバラにならない程度に)。
②玉ねぎは4つに切り、しめじは石づきを取ってばらし、にんにくは皮をむく。
 ベーコンは3㎝幅に切り、ウインナーは縦に1本切り目を入れ、
③鍋に①と②とコンソメを入れ、白ワイン(酒)と水を注ぎ入れる。
※水の分量は鍋にもよるが、キャベツが1/3つかる位の量。
野菜から水分が出るので少なめに入れておき、煮ている途中で調整する。
④③を強火にかけ、沸騰したら弱火で30~40分煮込む。
⑤キャベツがやわらかく煮えたら、塩こしょうで味をととのえる。