東京へ出かけておりました。

4月初旬の都は入学式や桜を観る方で賑わっていました。

とくにすごかったのが、

初公開となった皇居内の桜並木の参観。

東京駅から皇居までは徒歩で約10分の距離。
中央改札口からすでに大混雑がはじまり、
皇居までの道路は人で埋め尽くされておりました。

日本中の人が集まったのではないかというくらいのラッシュに

出動！DJポリス。TVで報道されてすっかり有名になりましたが、
混雑にいらつく気持ちをうまくなだめて笑わせるテクニックは
さすがです。

混雑の苦手なわたしは、
DJポリスの名調子を聴けたことに満足して

皇居内の桜はパス。

昨年乗ってすっかり気にいった
はとバスの「’O Sola mio（オー・ソラ・ミオ）」で

皇居のまわりの桜めぐり。

屋根のない2階建てオープンバスから見る東京は

とっても楽しい。

ふだんは地下鉄を利用するので、東京の移動は点と点。
バスの乗ると、東京の街を立体面でとらえることができます。

写真は、イギリス大使館前の桜。

武道館前、千鳥ヶ淵の桜もみごとでした。

オー・ソラ・ミオでの東京巡回コースはいろいろあって
お奨めですよ。

」

さて、2泊2日の東京を終えて、飛行機で帰路へ。 

羽田空港第2ターミナル（ANA出発ロビー）に

美術館があるのをご存じですか。

3階の奥まったところに静かに佇む贅沢な空間。

入場無料。

ここで、フライト待ちもいいですね。

6月までは細川家所有の茶碗展が開かれています。

名品の数々を観ながら思いました。

こんなに美しくゆたかなものに触れて育っていれば、

政治家なんて生臭くてやってられないでしょう、
細川さん。

 http://www.discovery-museum.com/

東京行き、本来の目的については

また明日。

野菜のなかで一番人気のトマト。夏野菜のイメージが強いのですが、

実は春から初夏が旬。いまがおいしい時期なのです。

トマトの原産地は南米のアンデス地方が原産。

昼夜の気温差が大きい風土で育った野菜ですから、

春から夏にかけての気候がベスト、
昼も夜も暑い真夏では、糖度が上がりにくいのです。

トマトの栄養価で注目すべきは、

赤い色素に含まれるリコピンであることは

よく知られていますね。

細胞をさびつかせる活性酸素を減らして、

私たちの体をいきいきと保ってくれます。

いろいろな食べ方で、いっぱい摂りましょう。

作ってみましょ！　「トマトのコンポート梅風味」

●材料　

ミニトマト　8個

梅酒　　　50cc

水　　　　　　1／2カップ　

砂糖　　　　50g
塩　　　　　ひとつまみ

●作り方

①ミニトマトはへたを取り、へたの部分に包丁で浅く十字に切り込みを入れる。

②沸騰した湯に①を入れ、5～6秒で引きあげる（トマトの皮がはがれかけたらOK）。

③②をすばやく冷水に取り、皮をむく。

④鍋にAの材料を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。

⑤④を少し冷まして容器に入れ、ミニトマトを漬け込む。
冷蔵庫で2時間から半日おいて食べる。

※梅酒がなければ白ワインでもOK。
　 アルコール分は火で飛ばせば大丈夫です。