タケノコ、どっさりもらって、まず水煮。煮て、焼いて、お汁にして
さて、あとは？ そうだパスタにしよう！
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旬のいのちを味わう喜び。
いまひとときの楽しみですね。
使い道に迷ったときの「季節のパスタ」
旬の食材をのせるにはもってこいのメニューです。
そこで、このたびも春の筍をのせて。
作ってみましょう！ 「筍パスタ小松菜ソース添え」
材料 タケノコの水煮 パスタ 小松菜 オリーブオイル ブイヨンキューブ
バター 塩こしょう （あれば）赤唐辛子
作り方
小松菜ソース
①小松菜はサッと茹でて水分をしぼり、3㎝長さに切る。
②ブイヨンでスープを作る。
③①と②を合わせてミキサーにかける。
スープの量はミキサーにかけてとろみが出るくらい。
多いとソースでなくスープになってしまいます。
パスタ
①タケノコの水煮はスライスして、バターで炒めて焼き色をつける。
②茹でたパスタにオリーブオイルと塩こしょう、刻んだ赤唐辛子を加えて味をととのえる。
③②と小松菜ソースとタケノコを合わせて出来上がり！
