シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2012年8月26日

 

昨夜の一品は、鶏ささみときゅうりの和えもの。

きゅうりをすりこぎで食べやすい大きさに叩き、

蒸した鶏ささみを手で裂いて、タレとゴマで和えます。

叩くのも、裂くのも、和えるのも、
ぜんぶ手の仕事。しっかり手を働かせます。
とくに和えるときには、
あえて菜箸でなく手を使うようにと、

料理教室でもお話をします。

「手加減」という言葉がありますが、

手で和えると加減良く素材が混じり合い、
味がやさしくなじむような気がします。

ここ一日、二日、
ちょっと気持ちが萎えていたのですが、

そんなことも忘れてしまえるほど、

手を使う作業は、こころもいやしてくれます。

 

 

2012年8月26日

 9月、広島産のレモンが出始めます。

皮ごと食べてキレイになれる美人レシピを提案してまいりましょう。

 

 

■ベジパ野菜クッキング教室

 よりよい「食」を学びながら、
食べて飲んでおしゃべりして楽しめる
週末の夜へようこそ!

●日時 9月15 日(土)19時~21時
●場所 野菜パスタの店「ベジパ VEGEPA」 
      中区立町6-13 ウイステル立町2F
               082-249-3865
●定員 12名
●参加費 3500円(お好みのドリンクオーダー付き)
●持参品 エプロン、筆記用具、ふきん2枚
●お申し込みはメールまたは電話で
 info@shiawase-gohan.com 

 

 ■たのしく食育ひろしまキッチン

自分の手で食をまかなうためのトレーニング。

つくることを楽しみ、食べることが幸せに感じられますように。

・9月9日(日)11時~13時

・広島市東区牛田公民館

詳細お申し込みは下記サイトから

http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.hiroshima-town.com%2Fcircle%2Ftc00012211%2F&h=NAQHiNJGT

 

 ■自宅幸せごはんクッキング

野菜のことをお話しながら、一緒に楽しくクッキング。
プライベートな教室です。
できれば5名以上でお申し込みください。

日時はご相談いたしましょう。

・参加費お一人2500円

・お申し込みは当HPのお問い合わせメールで。

 

メールをお使いにならない方のお問い合わせは
花井090ー1017-3077まで。

 

 

 

 

 
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