さくらんぼトマトなるものまで出てきて、トマトは限りなくフルーツに近づいています。

でも、おいしいのはなんといっても、木で熟れたトマト。

ほのかにただよう青臭さ、野性がもつ力強い酸味、これぞトマトです。

トマトの話をすると、5人にひとりは

「そうそう、裏の畑からもいできて、おやつにしたもんですよ。

あれは、うまかったなぁ」と、遠い目になります。

日ごろスーパーで買う大玉トマトのほとんどは、
青いうちに収穫されて市場に出され、追熟をして赤くなったものです。
完熟で出したのではすぐに傷んでしまって商品にならないという
流通の都合によるものです。

そんな時代にあって、木で熟れた真っ赤なトマトを口にできる贅沢。

のどの渇きを覚える夏の朝、冷蔵庫から冷えたトマトを取り出し、
ザクッと切って天然塩とオリーブオイルをかけてシンプルに頂きます。

トマトのうまみが際立ち、ｇｏｏｄ！
木熟トマトならずとも、ぜひおためしください。