南区のホテルニューヒロデンで、「野菜ソムリエと楽しむランチビュッフェ」。
セミナールームで夏野菜の効能や旬の野菜のお話をした後、
パーティー会場で野菜づくしのビュッフェ・ランチを
お楽しみいただきました。

エダマメのビシソワーズは、西坂総総料理長の自信作。
グリーンピースを加えて鮮やかなグリーンを演出したさわやかな味でした。
西坂さんも野菜ソムリエの資格取得者、自分でも野菜を育てながら

旬の野菜料理に工夫を凝らします。

夏の干し野菜カレーは、すでに定番の人気メニュー。
黒米のごはんに具をのせ、その上からルーをかけていただきます。

生でおいしいすずかぼちゃ、
さわやかなレモンドレッシングでいただきます。

その他、5種類のきゅうり、3種類のじゃがいもなど

日ごろ目にすることのない珍しい野菜に
参加者のみなさま、興味シンシン。

20名ばかりのアットホームな会に、
いつもはシャイな総料理長の西坂さんもりラックスして楽しそう。

大サービスで「プロに学ぶ野菜の切り方ミニ講座」も。

「おふたりとも野菜が好きなんですねえ」と、参加者の方。

そうなんです、わたしも西坂さんも、
野菜のことを話しはじめたら止まりません。

そして、本日のスペシャルは、特製「野菜カクテル」

バーテンダーの方が、この会のために考案してくださいました。

きゅうりdeジン、にんじんとりんご、そしておなじみトマトのブラディマリー。

料理もお酒も野菜づくし、

野菜を愛する西坂さんの意気込みが伝わる、

とても温かないい会でした。