さて、昨日の午後、庭で収穫したきんかんを

夜の9時を過ぎて「甘露煮」に。

まず小さなヘタを取るのですが、これが固くて一苦労。

でも、ヘタを取るごとに漂う柑橘のいい香りが、
気持ちをよくしてくれるのです。

やっとヘタを取り終えて水洗いした実を約3分間茹でます。

茹でたら、水にさらしてアク抜きを約1時間。

この間、洗濯物にアイロンをかけながら、TVを観ます。
素人のダンスコンテスト、
今の若い女の子の顔が小さくて足が長いこと！

感心しながら観ていると、きんかんがタイムアップ。

アクを抜いた実を鍋に入れ、水と氷砂糖を入れて煮ます。

ここで時刻は23時を回りました。

あと1時間、どうにか鍋のそばで時間を潰し、goodnight。

今朝、煮上がった実をびんに詰めました。味の方は・・・・。