2010年の春「花わさび」で始まった幸せごはん。ふたたび花わさびで3年目の春です。

芽吹き野菜の苦味や香り。
春がきたと感じさせてくれるこの苦味は、
せっかく芽生えたいのちを鳥たちに
ついばなれないようにする予防線なのです。
自然って、本当にかしこい。
そしてこの苦みは、冬の間に私たちの体内に溜まった
老廃物を排出し、体をめざめさせてくれる作用があります。
大いなる野菜の力、おいしくいただきましょう。

作ってみました！　「花わさびのお浸し」

 
① 葉茎のさっと熱湯をかけ、密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
② 辛みが出てきたところで、熱湯にさっとくぐらせ冷水に取る。
③ 水気を絞り、だしじょうゆであえていただきます。

このホームページが始まったのは、2年前の3月の終わり。

庭では利休梅が、
春の日差しのなかで白い花を咲かせていました。

野菜市で「花わさび」をみつけた日でした。

そして3年目の春、ことしは寒い日が続くせいか、

庭の利休梅はまだ蕾ですが、

野菜市には花わさびが出ていました。

野菜の日々をつづりながら、たくさんの笑顔に出会え、
たくさんの幸せごはんをご一緒できました。
ほんとうに実りある2年でした。
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この2年をなつかしく振り返り、
きょうの幸せごはんはふたたび花わさび。

野菜の美しさをごらんください。