レモンの季節がやってきました。
レモンに季節があるの？ かって？
ありますとも！国産レモンの話ですが。
秋から冬に実るのが青レモン、そして年を越して
もうきじ春かなぁと感じ始めた頃、
黄色いレモンが出回りはじめます。
青レモンも黄レモンも品種は同じです。
（青）未熟と（黄）完熟の違いです。
私が好きなのは、断然青。
冷涼な空気、鮮烈な酸っぱさ。
きりりとした香りがたまりません。
比べて早春の完熟の黄レモンは、
どこかふくよかな酸っぱさがあるように感じます。
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私の住む広島県はレモンの生産全国一を誇るレモン王国。
瀬戸内のキラキラ光る陽光が育てます。
ですから、シーズンには産直市にどっさりレモンが出て、
とても安く手に入ります。
ちなみに現在は３個で１５０円！
料理にお茶に、たっぷり贅沢に使います。
■ レモン皮ごといただきましょう！
レモンは冷凍保存できます。
凍ったまま皮ごとすり下ろして、
めんつゆに加えてにゅうめんをいただきます。
豆板醤をプラスすれば、がつんとくるおいしさ！
写真は、わがやのレモンの木。
３年ほど前、ユズを植えてと頼んだら、
ちょっと不思議な柑橘がなったので、
調べてもらったら「グランドレモン」というレモンの品種。
へえー！珍しいレモンを手に入れちゃいました。
これをケガの巧妙というのでしょうか。
さわやかな香り、普通のレモンより酸味がマイルドです。
