秋に掘ったさつま芋、
焼き芋にもスイートポテトにも飽きて羊羹に。
シナモンとチョコの香りでちょっと洋風～♪

作ってみましょ！「さつまいも羊羹」

材料
さつまいも　1個（300g）
砂糖　150g
シナモンパウダー　小さじ1／5
塩　ひとつまみ
水　100cc
粉寒天　10g
ビターチョコ　適量

作り方
①さつまいもは皮をむいて1㎝幅のイチョウ切りにし、水に約10分さらす。
※水にさらしてでんぷん質を除くと、あとの調理で味しみが良くなる。
②①をやわらかくなるまで茹でる。
③②をフードプロセッサーに入れ、分量の水、砂糖、塩を加えてペースト状に。
④粉寒天を商品の「作り方」に従って液状にし、③と混ぜ合わせる。
⑤④を容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
※常温でも固まりやすいので容器に入れる作業を手早くする。