シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2017年7月12日
クールダウン!

きゅうりとみょうがの白和え

夏盛り、畑ではきゅうりが鈴なりです。
体内の水分を調整するカリウムが豊富な野菜。
まさに夏の野菜ですね。
食べ方がワンパターンになりがちです。
冷やしてもおいしい白和えにしてみました。

作ってみましょ!「きゅうりとみょうがの白和え」

材料
きゅうり 2本
みょうが 2本
木綿豆腐 200g
ちくわ 2本
砂糖   大さじ1.5
練りごま 大さじ2

作り方

①きゅうりは薄い輪切りにして塩もみ。水気をしぼる。
②みょうがとちくわも輪切り。
③豆腐はキッチンペーパーにつつんで電子レンジで約2分加熱。
水分を切る。
④調味料を合わせたボウルに①②③を加えて合わせる。

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