夏盛り、畑ではきゅうりが鈴なりです。
体内の水分を調整するカリウムが豊富な野菜。
まさに夏の野菜ですね。
食べ方がワンパターンになりがちです。
冷やしてもおいしい白和えにしてみました。

作ってみましょ！「きゅうりとみょうがの白和え」

材料
きゅうり　2本
みょうが　２本
木綿豆腐　200g
ちくわ　2本
砂糖　　　大さじ１．５
練りごま　大さじ２

作り方

①きゅうりは薄い輪切りにして塩もみ。水気をしぼる。
②みょうがとちくわも輪切り。
③豆腐はキッチンペーパーにつつんで電子レンジで約2分加熱。
水分を切る。
④調味料を合わせたボウルに①②③を加えて合わせる。