モモルデシンという苦み成分が、
疲労回復に効果があり、気分をシャキッとさせてくれる優秀な野菜。
酷暑の夏のためにあるような野菜ですが、
苦みが苦手な方も多いようです。
そこで、せっかくの栄養をおいしく摂っていただけそうなレシピを
ご紹介しましょう。
ゴーヤーを薄く切り、さっとボイルして甘酢に漬けます。
粒黒こしょうと赤唐辛子を加えると味が複雑になっておいしさがアップします。
1週間くらい食べられますので、たっぷり作って冷蔵庫へ。
サラダのつけ合わせやサンドイッチ、カレーのおともにどうぞ。