1月7日は、七草がゆの日。
雪霜に耐えて芽生える野の草の生命力を体に取り込み、
1年の無病息災を祈るとともに、
年末年始のごちそうで疲れた胃を労ります。
お粥に入れる春の七草は、
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ。
ビタミン不足になりがちな冬、
栄養補給をという意味合いもあるようです。
●
一方、小正月〈一月十五日〉には小豆粥を食べて悪鬼を避け、疫病を払うという風習も。
中国の風習に習ったものですが、望の日〈十五日〉の粥なので、望粥（もちがゆ）ともいいます。
粥を炊くときにかきまわす粥杖（かゆずえ）を祝い棒といい、
祝い棒は豊穣の力を持つとされ、これで嫁を叩くと子どもが生まれるとか、
果樹がよく実るとされました。
さらには、小豆の赤には神秘な力があり、疫病よけのまじないとなっていました。
今日でも祝い事があると赤飯を炊きますが、これも同じ意味あいといえます。

作ってみましょ！小豆がゆ

材料（2人分）
米　　　　　　　　　　　1／2合
小豆　　　　　　　　　　25g
水＋小豆のゆで汁　700cc
酒　　　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　適量　　

作り方
①米は洗ってザルにあげておく。
②鍋に水300ccと洗った小豆を入れ、火にかけて沸騰させる。
③②の湯を捨て、再度水300ccを入れて火にかける。
　沸騰したら弱火で小豆がやわらかくなるまで煮る。
④小豆と煮汁を分けておく。
⑤鍋に米を入れ、水と小豆の煮汁合わせて700cc、酒を加えて
　強火にかける。
⑥沸騰したら一度ざっくり混ぜ合わせ、弱火で約30分炊く。
　途中2度くらい底からかき混ぜる。