さて、この野菜は何でしょう。

正解は「オカワカメ」。

オカヒジキ、オカノリ、オカワカメ。

それぞれ畑の野菜ですが、
海のそれらと良く似た食感だから、
この名がつけられたといいます。
オカワカメも、火を通すとまさに色も食感もワカメ。
別名「雲南百薬」とも呼ばれる栄養野菜。

サッと茹でて刻むとネバネバが出てきます。

このネバネバが夏のパワー源になるのですね。
これも体に有用な和ハーブと言えるでしょうね。

酢のドレッシングで頂くと、とてもおいしい。

しゃぶしゃぶ風に、豚肉と一緒に湯に通しながら

ぽん酢で頂くのもおいしそうです。