青森では今世紀はじめてという猛吹雪。

いつになく寒い2月です。

そんな中、南の島気分を味わうレシピで

料理教室がにぎわいました。

南の島の調味料「ピパーツ」は、

沖縄の八重山地域に自生する胡椒です。

地元では炊き込みごはんやそばにパパッと振りかけるそうです。

独特の香りで南国気分が味わえます。

使ったのは「洋風肉じゃが」。

鶏肉と野菜を炒め合わせ、

チキンコンソメとピパーツ（胡椒）で洋風の味に煮込んでみました。

ピパーツの香りがアクセントになって上々の出来。

このピパーツ、野菜炒めや焼きめしにも良さそうです。
※くわしいレシピは「きょうの幸せごはん」に。

 ※本料理教室は日本野菜ソムリエ協会認定料理教室応援プロジェクト　

　　「石垣島ピパーツ体験」に参加しております。