昨日の夕食の一品。鍋に入れたのは岩国れんこん、美東ごぼう、

神石高原町の農家さんが芋から作ったこんにゃく、

北海道の遺伝子組み換えでない大豆。

だしは鯖とうるめの削り節パック。

調味料は大崎上島の岡本さんの醤油と
鞆の浦の岡本亀太郎商店さんのみりん。

昔ながらの調味料で気長に煮ました。

来年の活動は「命の守食（しゅしょく）」がテーマです。

大地に立つ味の力強さとやさしさ、
体がほっとする感覚をおぼえてほしい。

おいしさの感度が変わってくれば、
さまざまなものへの目の向け方も変わってくるはず。

とても楽に呼吸ができ始めると思っています。