畑の白菜が虫に喰われながらも元気に葉を広げています。
野菜市に顔を見せはじめた白菜はパリパリ！　豆乳シチューを作ってみました。

■　作ってみました！「和風豆乳シチュー」

ショウガと柚胡椒でスパイシーな味に仕上げます。

豆乳が苦手という方も、これならきっとイケます。
生姜でぽっかぽか温まります。

材料　白菜1/4株、舞茸1パック、厚揚げ1枚、ショウガ１かけ、豆乳500CC、塩昆布、柚胡椒・塩少々

①厚揚げは湯で油抜きし、一口大に切る。

②白菜はざく切り、舞茸は石づきを取っておく。

③鍋に白菜と厚揚げを入れ、塩ひとつまに加えて蒸し煮にする。

④舞茸を加えてさらに蒸し煮に。

⑤少量の豆乳で柚胡椒を溶く。
⑥柚胡椒、豆乳、生姜を加えて沸騰直前で火を止める。

※柚胡椒の分量は好みで。通常は小さじ１程度でしょうか。