「野菜中心の食生活」が肥満や高血圧、糖尿病などを防ぐ、という
ドキュメンタリーを観た翌朝の一品。
スラーサー(皮むき器）でカットすると口当たりが良くて、
どっさり食べることができます。
先月訪ねた南フランスでも、カフェやレストランで
スライサーでカットした野菜サラダに多く出合いました。

カブ、にんじん、パプリカ・・・なんでも
鍋料理に入れる大根もこれでシュッ、シュッ！すれば
半本くらいペロリと食べてしまえます。

どっさり野菜を摂るために、どうぞ、お試しください。

柿の季節です。どこからから頂いたり、買ってきたり、キッチンに１つや２つ
転がっているのではないでしょうか。
食べなきゃと思っている間に熟しすぎてしまったものを、
わたしはジュースにしています。

ひかえめな柿の風味を生かせるよう、
レシピはシンプルに。

作ってみましょ！　「柿ミルク」

材料　柿1個、牛乳100ｃｃ、（あれば）レモン汁適量

皮をむいた柿と牛乳をミキサーに入れて回します。

※牛乳のかわりに豆乳でもOKです。