料理研究家の平松洋子さんのエッセイにあったものがずっと気になっていて、

今年のうちに作って食べてみようと。トマトと長ネギとちくわの不思議カレーです。

どんな味に仕上がるんだろ、と作りながらちょっとわくわくする、

料理の楽しさです。

平松洋子さんがエッセイで書かれた
この「ちくわカレー」は、レシピがなくて文章だけ。

長ネギとトマトとカレー粉を炒めあわせて、ちくわを加えて煮る。

あっと驚くおいしさだと書かれているから、
チャレンジしてみないわけにはいきません。

さて、仕上がりは、う～ん。それもまた料理です。

作ってみましょ！　ちくわカレー

材料　長ネギ、ちくわ、トマト（水煮缶）、カレー粉、鶏ガラスープの素

①長ネギとちくわは食べやすい大きさにぶつ切り。
②油を熱した鍋で長ネギ、ちくわを炒め、カレー粉と鶏ガラスープの素と
　　トマトの水煮缶を加えて煮る。

③片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

※スクランブルエッグは私がアレンジ。トマトと良く合うと思います。

さつまいもがおいしい季節です。
ワインにも合う、ちょっとおしゃれな炒め物はいかがでしょう。

作ってみましょ！「さつまいもの甘いため」

材料　さつまいも、ベーコン、黒ごま、フレンチトースト風スプレッド小さじ２～３、黒こしょう適量

①さつまいもは拍子切りにして水にさらす。ベーコンは細切りに。
②①を茹でる（竹串が通るくらいのやわらかさに）。

③フライパンにベーコンとさつまいもを入れ、スプレッドと黒こしょうを加える。
④混ぜ合わせて、さつまいもが焦げる直前で火を止める。
⑤器に盛り、黒ごまをふる。
③②の湯を切って、