シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2017年6月15日

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夏の野菜はみずみずしい。
そのみずみずしさを大いに生かして、
水をいっさい加えず、野菜が蓄えた水分だけで作ってみました。
仕上げにゴーヤーの塩もみをのっけました。
名づけて「野菜ってすごいだろ!夏カレー」
たっぷり野菜を食べて、
お肉や魚でたんぱく質も摂って、
今年も夏バテ知らずのからだを作りましょう!

作ってみましょ!「野菜ってすごいだろ!夏カレー」

材料
たまねぎ、にんじん、なす、とうもろこし、ゴーヤー、鶏モモ肉
A
にんにく、はちみつ、バター、塩、カレーパウダー
もち麦入りごはん

作り方
①油を熱した鍋ににんにくのみじん切りを入れて香りを出し、
 食べやすい大きさに切った野菜を炒める。
②野菜がしんなりしたら鶏肉とカレーパウダーを加えて炒め合わせる。
③フタをして中弱火で煮込む。
※必ずフタをします。
④バター、はちみつ、塩で味を整えてできあがり。

2017年6月6日

ごちそう素麺正

そろそろ梅雨入り。
じめじめとした天気に食欲も曇りがち。
食べやすく、目にも嬉しいソーメンはいかがでしょう?
くるくると一口サイズにまとめ、
茹でたオクラやアスパラガス、錦糸玉子、トマト、枝豆、
きゅうり・・・などをトッピング。
ちょっとひと手間で、おもてなしにも。

 

 

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