シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2012年12月27日
末期の患者さんにつき添う方から食事の相談をうけました。
栄養価や咀嚼の能力といったことのみにとらわれるのではなく、
なつかしい想い出の中で遊べるような、
体のなかに花畑が広がるような、
陽だまりのエネルギーが充るレシピを作ってさし上げたい。
食べるものは、あー、おいしいなー、という満足を得てはじめて、
心身の栄養になっていくものですから。
生きる意欲につながるものでなくてはつまりません。
「いのちの守食」を来年の活動のテーマに決めた矢先の
1本の電話でした。
 
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