海田町公民館で安芸地区の栄養士さんを対象に講習会。
食べることの意味、野菜の効用、調味料の選び方など
いろいろお話しながら、
わたしのレシピで５つの料理を作っていただきました。
レモンと小松菜のコロッケ、れんこんと冬野菜のパスタ、
さつまいもと豚肉の甘辛煮、だいこんスープ、かぶのサラダ風。
みなさん、さすがに調理の手際がよく、同時進行で次々と仕上がっていきます。
テーブルに並べて、さて実食、
「野菜だけで、これだけ豪華でおいしい！」
まさに野菜の魅力を知っていただけた瞬間です。
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いつもはJRで向かう海田へ、きょうは車で。
足の怪我のためJR 駅の階段が昇降できないためです。
動けぬ身になってはじめてバリアフリーの必要を痛感します。
が、この日車の運転と介添えで付いてくれた娘、
はじめて母親が仕事する姿を見て、
多少はその意義が理解出来たようです。
足を怪我せねば触れることのなかった母親の仕事ぶり、
栄養士のみなさんの学習ぶりをみて、
娘がいちばん学ばせて頂いたのではないかと思います。
災い転じて福となった日でした。
