冷え込んできて、根菜がおいしい季節になりました。
ゴボウとさつまいもを合わせて冬のパスタを作ってみました。
豆乳を加えると、とってもクリーミー。幸せな味です。
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冬の畑では、野菜たちが凍る寒さから身を守るために
自らのでんぷんを糖に変えます。
冬の野菜が「甘い」と言われる理由です。
作ってみましょ！ ごぼうとさつまいものクリーミー冬パスタ
材料（4人分）ごぼう１本、さつまいも１個、オリーブ油大さじ４、にんにく２かけ、ベーコン４枚、
パスタ320g、コンソメ大さじ２、豆乳500cc、塩コショウ適量
①ごぼうはささがき、さつまいもは皮ごと小さな乱切り、ベーコンは１センチ幅、にんにくはみじん切り。
②さつまいもを約2分ゆでておく。
③オリーブ油をひいたフライパンでニンニクを炒め、ごぼう、ベーコン、さつまいもを加えてさらに
炒め、豆乳を加える。
④塩コショウで味をととのえ、ゆでておいたパスタとあえる。
※豆乳の分量は具の量によって調整してください。
