うちの畑のズッキーニはまだ花ですが、野菜市では出始めました。

夏が来たと感じさせられます。フレッシュなズッキーニのサラダは、今だけの楽しみ。

ズッキーニは、かぼちゃの仲間です。

ねっとりとした肉質をみると、なるほどと思えますね。

花も、かぼちゃの花とよく似ています。

きゅうりのように長いもの、丸いもの、色も緑、黄色と

いろいろありますが、味に変わりはないように感じます。

「ズッキーニとレモンのフレッシュサラダ」のレシピは、

6月13日発刊「100万人の幸せごはん」にくわしく。