かぼちゃのツルが食べられるときいて、
畑を持っておられる方にお願いをして頂きました。

インドネシアや韓国などアジアの多くの国では、
日常の食材として食卓にのぼっています。

それを廃棄してしまうのは、もったいない話です。
食料自給率およそ40パーセント、食料廃棄率は世界一。
そんな私たちの国の食料環境を正す意味でも、
食べられるものは捨てない！
そんな意識がひとりひとりに必要だと思います。

洗って手でちぎって、熱したフライパンに投入。
フタをして蒸し焼きにし、皿に盛ってだし醤油をたらり。
普通に食べることができました。

韓国では、ごはんを葉で包んで食べると聞きました。