殻を割って、驚きました。黄身の色が今まで見たことのない黄色なのです。
実物はもっと淡い黄色。庭に放し飼いにされ、自家発酵飼料と湧水と山野草で育った自然の卵です。
佐賀の有田だいち村さんが送ってくださいました。
とろとろの超半熟でいただきました。喉から胃に、やさしく、やさしく、降りていきました。
これでまた本物の味を憶えてしまった～
それはそれで厄介です。
