水清らかな日本が誇る、だし文化。
ところが、面倒だ、経済的に高くつくなどとの理由で
家庭の台所から昆布、カツオ、イリコが消えてしまいつつあります。
自然の素材からとっただしの旨さ、体への優しさ、
手放したくないから何かいい方法はないかと考えだされたのが
昆布の細切りをパックした「昆布革命」なる商品。
水１リットルに、袋１つ分の昆布10gをポン！
一晩おけばおいしい昆布だしの出来上がり。
しかも、だしを取った後の昆布を使えるレシピがいろいろ。
オリーブオイルに漬けてパスタやオムレツに等など・・・・
細切りだからいろりろ使えそうです。
かく言う私も、昆布革命初体験、明日の朝が楽しみです。
使って良ければ、4月20日オープンの「ブックカフェカタリバ」の
にっぽんのおいしいものコーナーに置く予定です。
