昨日、福山のＮＨＫ文化センターで講座。

そして、念願の「うずみごはん」。

講座の後、会合が二つ重なり、
それぞれでご用意いただいたので

3種類3杯のうずみごはんを頂けました。

ふ～、お腹いっぱい！

福山の伝統食であるうずみは、
倹約政治がしかれてた江戸時代、

贅沢品とされていた具をご飯の下に隠して食べたのが

始まりとされています。

現在、福山市では50軒の飲食店がそれぞれに趣向をこらした

うずみを用意しています。

（ラーメンやパフェまであるんですよ）

 

 

まずは、老舗の寿司屋「魚勝」さんで頂いた鯛うずみ。

みつばと海苔をのせたご飯の下に、

福山の名産鯛の切り身ほか11種の具材が隠されています。

昆布とかつおの上品なおだしをかけて

いただくそれは贅沢な味でした。

見た目質素が、うずみの正統です。

 

 

2品目も魚勝さんで寿司うずみ。

ちらし寿司の下に、大きな油揚げの福袋。

袋のなかに具がざっくざく。

 

 

 

そして、場所をかえて海鮮市場ＴＡＮTOで3杯目、

こちらは、あんかけ風のうずみ。

一つめの会合はＪＡ福山さんと、
福山が全国一の生産高を誇るクワイの販促について。

そして二つ目の会合は、
福山在住の友人が私のために企画してくれた会。

福山市の食ブランド推進の一環として

「うずみ」を広めた市の職員さん、

野菜づくりサークルを運営する女子大生、

農家レストランの店長さんなど、

福山の食を盛り上げる方たちに囲まれて

より良い食を語って、食べた楽しい夜でした。

それにしても、13時スタートの講義から、

二つの会合が終了した21時までの8時間、

しゃべりぱなしで、今朝起きたら喉が痛かったです。

 

 

 

 

 

 

 

咲きました、わが家の春太郎。

ソメイヨシノが葉桜になる頃、咲きはじめる遅咲きの山桜です。

わが家にきて3年、那須の山にいた頃の記憶をとどめているのでしょうか。

７メートルはある巨木ながら、青年のような爽やかさです。

この週末が見頃でしょうか、ちょうどブックカフェがオープンします。

ハナミズキも、白やまぶきも、咲きました。

庭は白い花盛りです。　おいしい珈琲入ります。眺めにおいでください。

 

 

そして、きょうはうちで恒例の「お花見ライヴ」。

春太郎が来て以来、毎年4月のこの時期、
ヴァイオリン、ベース、ドラムのユニットが優しい音を奏でます。

すてきなのは、手作りの花びらもちがふるまわれること。

しかも、男子が作ります。

「かあちゃんに教えてもらって」回を重ねるごとにおいしくなります。