正月明けの土曜日、広島市内から車を走らせて約2時間、

やってきたには江田島町の道の駅「豆ケ島」。

島の豆腐屋さんです。

め印は、店の前にそびえ立つ赤鬼さん。

愛きょうのある顔でちっともコワくありません。

目的は、江田島の郷土料理「大豆うどん」です。

昨年、町のお招きで講演をさせて頂いた折りに話を聞いて、

気になって、気になって、ようやく。

これです！立派な大粒の大豆がどっさり。

甘口のだしで丁寧に作られた1杯、満足のゆく味でした。

江田島に古くから伝わる大豆うどんは、

まずしい時代に、高級品であった醤油の代わりに
大豆を煮てダシをとったのは由来だといわれます。

●

2013年は郷土料理を訪ねて歩く1年にしたいと思います。

新年の5日目にその一歩を踏み出せたこと、

幸先が良いようです。

注文してから揚げてもらう厚揚げもカリッとして

おいしかった。

豆腐レアチーズや豆乳プリンなど、

自家製の豆腐製品がいろいろ揃っています。

木綿豆腐とおからと湯葉をお土産に買いました。