大根の種をまいておよそ2週間、土の中から若苗が出揃います。
畑にかがみ、間引き作業。芽生えながらも大根になれなかった間引き葉、
だいじに食べてやらねば。
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間引き菜をつまみ菜ともいいます。
みどりのそよ風　いい日だな　つまみ菜摘む手がかわいいね　♪
なんて歌を思い出しながら、抜いた菜をザルに集めます。
根をつけたままきれいに洗い、
ハーブ塩とオリーブオイルをかけて、
いただきまーす。
軽く塩もみして、しょうがのすりおろしとぽん酢しょうゆで
食べてもgoodです。

やわらかくアクも少なく、ビタミンＣが豊富。
最近ではちょっと大きくした間引き菜が商品化されて
店頭に並びます。
見かけたらぜひお試しください。

幸せのオマケは、

晴れときどきのコト　http://te2005.com/