お正月のごちそうで疲れた胃をやすめる七草がゆ。
摘みにいくこともできないので、サツマイモでおかゆを作りました。

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サツマイモは皮つきのまま、あらかじめ蒸しておき、
ふだん食べている（三分つきごはん＋黒米）と
いっしょに鍋でコトコト。
仕上げに能登の海塩をふりました。
シンプルな料理であればなおのこと、良質の塩が
いい仕事をしてくれます。