シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2013年11月7日

 

野菜とともに季節を巡るわたしの「秋じまい」は、干し柿づくり。
毎年、安芸大田町のすばらしくおいしい祇園坊柿を
分けていただきます。
が、今年は例年にない不作で、
手に入らない・・という不測の事態。
それでも諦めきれず、知人のMさんに頼み込んで
とある方が所有の畑の柿を分けていただくことに。

好きなことになると、強引になる私。
みなさんにご迷惑をおかけすることになります。すみません。

 

 

「木になってるから、自由に取ってもいいですよ」という
お言葉に甘えて現地へ。
柿の木の所有者は、

子、孫、ひ孫四世代で暮らしておられる80歳のマダム。

しばらくお喋りして、コンテナにどっさり取らせて頂きました。

 

 

 

お天気も良くて、静かで、ほんとうに
訪れるたび、しあわせな気持ちにつつまれる安芸大田町の時間。

小さな家と畑を借りて、月の何日か、ここでゆっくりとすごしたい。
3年前に、ここで講演をさせて頂いて以来の夢です。

 

 

離れがたく、去りがたく。
車に柿を積んで、「またね」。

さて、明日はせっせと柿をむいて吊さなくっちゃ。

2013年11月7日

 

「野菜中心の食生活」が肥満や高血圧、糖尿病などを防ぐ、という
ドキュメンタリーを観た翌朝の一品。
スラーサー(皮むき器)でカットすると口当たりが良くて、
どっさり食べることができます。
先月訪ねた南フランスでも、カフェやレストランで
スライサーでカットした野菜サラダに多く出合いました。

カブ、にんじん、パプリカ・・・なんでも
鍋料理に入れる大根もこれでシュッ、シュッ!すれば
半本くらいペロリと食べてしまえます。

どっさり野菜を摂るために、どうぞ、お試しください。

 
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