野菜市に隼人瓜（はやとうり）。これを漬けた母の奈良漬けは絶品でした。

教わっておかなきゃと思ううちに、歩くのもおぼつかない90歳になってしまいました。

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はやとうりは中南米産のウリ科の野菜。

アメリカから鹿児島に渡来したので、薩摩勇人（さつまはやと）の
隼人を取って「隼人瓜」と名づけられたそうです。

１つの株に沢山なるので、別名千成瓜。縁起が良さそうですね。

時期は8～10月、ちょうど今が盛りです。

■食べ方

シャキシャキとした歯ごたえが魅力で、
ピーラーで表面の皮をむいて薄くスライスし、塩もみして酢の物やサラダに。

皮は薄いので多少残っていてもかまいません。
母が奈良漬けにしていたように漬け物にも使われるようです。